Beluga Spécial Réserve®

Le Caviar Beluga Spécial Réserve® est l’un des joyaux les plus rares et prestigieux de la maison Petrossian. Ses gros grains gris clair à gris profond, à la texture fondante et soyeuse, révèlent une palette aromatique d’une richesse inégalée. D’une extrême délicatesse, il séduit par sa douceur, sa complexité, et une longueur en bouche remarquable, conclue par des notes subtiles de noisette et une finale suave.

Issu de l’esturgeon Huso huso, le plus emblématique des esturgeons, ce caviar d’exception est élevé exclusivement en Bulgarie. Sa rareté en fait un mets recherché par les amateurs de sensations uniques.

Grains de grande taille, fondants et d’un éclat naturel. Leur texture suave fond littéralement sur le palais, offrant une expérience sensorielle d’une douceur et d’une intensité rares.

Le Beluga Spécial Réserve® est réservé aux créations les plus nobles : quelques grains posés sur un sashimi de toro, un gunkan au homard ou un sushi minimaliste à la crème de soja fumée. Il transforme chaque bouchée en moment d’exception.

Idéal en dégustation pure ou avec des mets d'une grande sobriété : purée de pomme de terre ratte, mousse de crustacés, œuf coque, ou en accord avec un champagne brut nature. Il mérite d’être mis en valeur dans des créations où chaque détail est maîtrisé.

• Conservation : jusqu’à 56 jours avant ouverture

• Température idéale : entre 0 °C et 4 °C

• Espèce Huso huso : la plus noble des esturgeons

• Riche en protéines (26 g/100 g)

• Sélection Spécial Réserve® : un gage de rareté, d’élégance et de perfection gustative